vídeo: Cómo hacer "Tortitas de papas o patatas estilo Latke"

Información Extra :

Tortitas de Papas o Patatas estilo Latkes

Muy fáciles, rápidas y muy económicas de hacer. Con un sabor único que apetece tanto a mayores como a pequeños. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. 
Estas tortitas de patata o papas al estilo latkes son deliciosas para acompañar cualquier carne. Y lo clásico es comerlas solas con poco de puré de manzana y crema agria encima. 
• Solo una nota -- hay que prepararlas y comerlas enseguida.

Ingredientes Tortitas de Papas o Patatas Estilo Latke

• 4 patatas medianas 
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de harina
• 1 huevo grande 
• 1 cucharadita sal o a gusto 
• Aceite para freír -- preferentemente -- girasol, maíz, canola para resaltar mejor el sabor de la receta

Preparación Tortitas de Papas o Patatas Estilo Latke

• Rallar cebolla primero y poner en un bol. 
• Rallar patatas y ponerlo con la cebolla, mezclándolos con un tenedor . 
• Quitar todo el liquido resultante - mejor con un colador. 
• Añadir la harina, sal y huevo a la mezcla, removiendo bien para que quede todo bien mezclado.
• Calentar el aceite en una sartén con una buena capa de aceite.
• Echar cucharadas de la mezcla en la sartén, aplastando un poco para que no queden demasiado alto haciendo tortitas. Freír con el fuego a medio caliente hasta que queden dorados por un lado y luego darles la vuelta para que se doren por el otro.
• Importante: servir inmediatamente.