vídeo: Cómo hacer " Tostada Francesa Napoleón"
Información Extra:
Ingredientes para dos :
- 6 rebanadas pan de brioche o rebanada pan de molde grueso
- 4 huevos
- ½ taza leche
- ½ taza nata o crema de leche mezclados
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 3/4 de cucharadita de canela
- ¼ taza mantequilla
- 2 tazas Nata Montada o crema de leche montada chantilly
- 3 tazas fresas maduras cortadas en lonchas
- 1 cucharada azúcar
-½ taza nueces o almendras
- sirope de arce o de caramelo templado
Preparación:
• Combinar las fresas cortadas con la cucharada de azúcar y dejar de lado.
• Batir los huevos, la mezcla de leche y nata (o si lo tenéis usar Half & Half), el extracto de vainilla, 2 cucharadas de azúcar y la canela hasta que quede homogéneo quedando bien incorporado el azúcar y la canela.
• Mojar las rebanadas de brioche en la mezcla primero por un lado y después por el otro asegurándose que la mezcla penetra en el interior de la rebanada.
• Precaliente la plancha o sartén a fuego medio-alto.
• Derretir la mantequilla en la sartén, extendiendo de manera uniforme a lo largo de la superficie.
• Coloque las rebanadas de brioche en la mantequilla en la sartén y cocine hasta que el pan esté dorado y crujiente en cada lado siempre a fuego medio.
• Mantenga los segmentos cocinados en un horno caliente hasta que todo el brioche se cocina.
Como Montar el Plato al estilo Cheesecake Factory - Para dos
Para cada porción:
• Procurar que los platos esté más bien calientes y sean lo suficientemente grandes para acoplar toda la receta.
• Ponga una rebanada de pan tostado francés en cada plato.
• Poner 1/2 taza de fresas cortadas y azucaradas encima
• Poner otra rebanada y otra ½ taza de fresas
• Poner la última rebanada con la ultima ¼ taza de fresas encima y repartir las restantes ¼ taza alrededor del plato.
• Coloca 1 taza de crema Chantilly encima de Napoleón.
• Espolvorear las nueces o almendras sobre la nata o crema.
• Espolvoree cada Napoleón con 1 1/2 cucharaditas de azúcar glas.
• Sirva con una jarra de sirope de arce o caramelo templado.
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