Información Extra:
Pan
- 3/4 de taza de harina
- 1 1/4 de taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 taza de claras de huevo
- 1 punta de ralladura de un limón
- mermelada de fresa
- 1 taza de crema para batir
- 1/4 tsp de sal
- 3/4 de taza de chocolate claro ya dulce
- 1/4 de taza de chocolate oscuro ya dulce
- chispas de chocolate
- 1 tsp crema tártara
- 1 tsp de vainilla clara
- Pre-calentar a 400°F
- mantequilla sin sal
- hornear 350 F de 15 a 20 minutos
Que es la crema tártara? Se le llama también " cremor tártaro", que no es otra cosa más que: "ácido tártarico" es un polvo blanco que se usa en repostería para la confección de merengues, pues ayuda a que las claras de huevo, duren mas tiempo elevadas, (estabilizador). También se utiliza para elaborar bebidas efervescentes o gaseosas.No se debe confundir crema con "salsa tártara", ya que ésta lleva: mayonesa, pepinillos, cebolla etc. Hay que aclarar que la crema tartara y el polvo para hornear (royal) NO son lo mismo , ni parecido, tienen c/u funciones específicamente individuales!.... su presentación es en polvo blanco parecido al royal (sólo en apariencia).....Y se le llama igual en español e Inglés"....Ha! y se encuentra en la sección de repostería.
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