vídeo: Cómo hacer "Crema de camote"

Información Extra:
Ingredientes para 4 porciones:
• Camote 2 pzas medianas
• Caldo de verduras 3 tazas 
• Cebolla 1/4 pza 
• Ajo 1 diente 
• Aceite de oliva 2 cdas 
• Epazote 3 hojas 
• Amaranto 2 cda
• Leche 1/2 taza 
• Sal 1 cdita 

Procedimiento:
• Pela los camotes
• Córtalos en trozos medianos
• Vacíalos en una olla con el caldo y el epazote
• Hierve por 10 minutos o hasta que estén suaves.
• Aparte, pica la cebolla y el ajo, 
• En un sartén con aceite de oliva.
• Saltea la cebolla con el ajo 
• Vacíalos en un recipiente 
• En una licuadora agrega el camote, una taza del caldo donde se 
cocieron los camotes , la cebolla con el ajo y la sal 
• Licua muy bien hasta no dejar grumos
• Calienta el licuado en una olla, agrega la leche y deja que 
de un hervor
• Sirve acompañado de bollitos de queso y chips de betabel