vídeo: Cómo hacer "Pescado empanizado con papas fritas"



(Para 4 personas)
INGREDIENTES: 
  • 4 Filetes de lisa
  • 1 ¼ tazas (310 grs) de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1 ¼ tazas (310 ml) de agua
  • 1 Kilo de papas
  • Aceite vegetal al gusto

PREPARACIÓN: 
Pele las papas, córtelas en bastones de un centímetro de grueso y séquelas con papel absorbente. Fríalas en bastante aceite caliente, hasta que estén suaves, escurra. Manténgalas calientes en el horno, mientras prepara el pescado. 

Cierna la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente. Haga un hueco en el centro y agregue gran parte del agua.

Mezcle el agua con la harina poco a poco, hasta que obtenga una consistencia liquida y tersa y sin grumos. Añada mas agua, si es necesario. 

Pase los filetes por la mezcla de harina y sacúdelos para escurrir el exceso, mételos al aceite caliente, lentamente, y fría durante 5 minutos o hasta que se doren y cuezan bien; escurra sobre papel absorbente. Sirva de inmediato con las papas calientes.



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