Alguna Informacion Extra:
La palabra nugget literalmente quiere decir trozo compacto en ingles. Curiosamente el termino nugget viene de los australianos que asi denominaban los trozos de oro que descubrían los mineros que eran densos, irregulares y de tamaño pequeño. En español no hay un término adecuado para traducirlo y nos hemos quedado con el original — nuggets - para denominar esos riquísimos trozos fritos de pollo empanado que sirven en McDonald´s y Kentucky Fried Chicken.
Hoy nuestros expertos de EnCasaContigo han elaborado una receta muy cerca a los originales de los menús de estos establecimientos lo que se conoce mundialmente como "receta copycat" o de imitación. La nuestra es más saludable porque está hecha con los mejores ingredientes caseros y creemos que resulta tan rica como el original. Además os damos un pequeño cambio adicional a la receta original para hacerlo todavía más especial. Confiamos que os guste.
Ingredientes:
2 Pechugas de pollo, cortadas en trozos iguales
2 huevos
1/2 taza leche
1 taza harina
1 taza pan rallado
Sal, pimiento negro, polvo de cebolla, polvo de ajo, (orégano—optativo)
Preparación:
• Cortar las pechugas en trozos tipo nuggets mas o menos iguales
• Batir 2 huevos con1/2 tacita leche en un bol
Enharinado para Estilo McDonald Auténtico:
Mezclar 1 taza harina con : 1 cucharilla de sal, 1/4 cucharilla pimiento negro, 1 cucharilla polvo de cebolla,1 cucharilla polvo de ajo— y totalmente optativo 1 cucharilla orégano (el orégano le da un toque muy especial - si no os gusta esto es optativo)
Enharinado para nuestros Nuggets Especiales En Casa Contigo:
• 1 taza de pan rallado - tipo Panko o hecho en casa con lo mismo de la harina : 1 cucharilla sal, 1 cucharilla polvo de cebolla, 1 cucharilla polvo de ajo y optativo 1 cucharilla orégano
Por su textura el pan rallado comercial normal absorbe toda la grasa y no deja una textura crujiente una vez frito. Por eso tanta gente utiliza copos de maíz tostado o patatas fritas trituradas para empanar.
Mejor hacer tu propio pan rallado con pan de barra seco que os haya sobrado de las comidas. Ponerlo en la batidora o procesador hasta que quede rallado pero no no demasiado fino. Esta textura dará un rebozado crujiente, poco grasiento y delicioso. También podéis comprar pan rallado tipo Panko japonés que tiene las mismas cualidades en una tienda de especialidades gourmet. Aunque es mucho más económico y rico el pan rallado hecho en casa.
Dos maneras de rebozar — La diferencia esta en el rebozado:
1. Tipo McDonald´s: Enharinar los trozos de pechuga y pasarlos por la mezcla de huevo y leche. Después pasarlo por la mezcla de harina otra vez. Esto quedaría como McDonald´s.
2. Nuggets Especiales En Casa Contigo, Hacer lo mismo, enharinar, huevo y al final cubrir con el pan rallado—. Mas crujiente y freir.
Para para conseguir más el sabor de McDonalds, freír en aceite abundante y caliente preferentemente un aceite neutro por ejemplo aceite de girasol. También están ricas, aunque con otro sabor los nuggets diferentes fritas en aceite virgen de oliva. Freír hasta que quedan doradas.
Salsas para McNuggets:
Servir inmediatamente con salsa de barbacoa o rancho. El mas popular es la salsa clásica que os vamos a dar la receta: Honey mustard - Miel/mostaza
Salsa Honey Mustard:
Combina 1 cucharada de miel por cada cucharilla de mostaza de bote (normal tipo Frankfurt ) Remover. Servir con McNuggets. Recuerda la cucharada y cucharilla lisas.
Publicar un comentario