video: Cómo hacer "Bizcocho o Torta de vainilla,base de repostería"

Información Extra :
Bizcocho o tarta de Vainilla. Para todas tus tartas y cupcakes. Es la receta mas básica de la repostería. Se le puede añadir esencias, ralladuras, especies como canela, nuez moscada y jengibre, chocolate , frutas para hacer todo tipo de tartas. Sabiendo hacer esta receta podemos hacer casi todos los sabores que se nos pueden ocurrir en bizcochos. 


Ingredientes:
• 250 gr - 2 tazas Harina 
• 250 gr - 1.2 tazas Azúcar común
• 150 gr - 0,7 o 3/4 de taza Margarina o mantequilla sin sal
• 4 Huevos
• 1 pizca de sal
• 180 ml. - 3/4 taza leche 
• 1/2 cucharada polvo Royal o levadura química (no de panadería) 
• 1/2 cucharada esencia vainilla
• Ralladura de 1 limón

Preparación:
• Pre-calentar el horno a 180ºC - 350º F 
• Engrasar y enharinar el molde
• Tamizar la harina, la sal y la levadura. (Reservar)
• Batir la margarina y el azúcar con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
• Añadir las yemas 1 a 1, esperando que la primera se haya incorporado perfectamente.
• Incorporar la vainilla y la ralladura de limón.
• Apagar la batidora. 
• Incorporar la harina previamente mezclada con la levadura en forma envolvente e ir alternando con la leche. Comenzar con la harina y terminar con harina.
• Batir a velocidad máxima las claras hasta conseguir el punto merengue.
• Incorporarlas suavemente y con movimientos envolventes a la mezcla anterior para no expulsar el aire que hemos incorporado con el batido.
• Verter en el molde y llevar al horno por 45 minutos aproximadamente. Esto dependerá del horno. 

Para saber si está perfectamente cocido, introducir un palillo o un cuchillo en el centro, si este sale completamente limpio ya está listo.