video: Cómo hacer "Trenzado de Hojaldre con Jamón,Queso Y Bechamel"

Información Extra :

Ingredientes -- para 4 personas:
*Las cantidades dependen de lo grande del hojaldre y de la cantidad que queremos poner dentro de la trenza.
• Un paquete de hojaldre fresco o congelado (descongelado)200gr. aprox.
• 100 gr jamon york 
• 100 gr. Queso Suizo, Havarti, Cheddar, Manchego blando, de sándwich etc. O mezcla
• 2 -- 3 cucharadas salsa bechamel más bien espesa (ver abajo)***
• Optativo : Aceitunas sin hueso picadas 3 a 6 cucharadas al gusto o 1 pimiento morrón de lata en tiritas - Puedes usar los dos o solo aceitunas o pimiento dependiendo de gustos.
• Mostaza

 Cómo hacer el Bechamel:
Ingredientes Bechamel***:
• 30 gr. - 2 cucharadas harina
• 30 gr. - 2 cucharadas mantequilla o margarina 
• 120 ml. -1/4 taza leche caliente scada
• sal, pimienta y nuez moscada

Preparacion:
• Derretir la mantequilla en una cacerola sobre calor medio. 
• Añadir la harina y cocinar, removiendo constantemente durante 1 minuto
• Verter la lecha caliente y calentar a calor medio bajo unos 2 minutos removiendo constantemente. 
• Retirar del fuego - Sal, pimentar a gusto y una pizca de nuez moscada. 
• Remover. Dejar enfriar. 
• Se puede guardar en la nevera cubierto en un recipiente hasta 3 días 

Preparación Trenza:
• Si no lo puedes comprar hecha, hacer la bechamel y dejar enfriar .
• Abrir la masa sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina
• Con un rodillo aplana para que quede a la altura deseada si es necesario
• Hacer un cuadrado y proceder a cortar por los lados como en el video dejando la parte central entera.
• Rellenar primero con jamón y untar con mostaza al gusto 
• Encima de 4 a 8 cucharadas de bechamel a gusto 
• Después el queso 
• Esparcir con aceitunas cortadas y/o las tiritas de pimiento morron
• Terminar con jamón




• Proceder a cerrar el bajo y el alto y trenzar
• Dar un wash de huevo batido y agua en todo el hojaldre con una brocha 
• Poner al horno siguiendo las instrucciones del fabricante del hojaldre. Normalmente 200 ºC - 400 º F durante 20 minutos. O hasta que quede bien dorado sin llegar a quemarse. 
• Servir en caliente