video : Cómo hacer un "Cheesecake" sin horno

Información Extra :

Ingredientes tarta para 10 raciones ***Pueden reducir cantidades por la mitad para una tarta de 5 raciones.

Base:
• 300 gr - 3 tazas galletas desmenuzadas tipo ralladas 
• 60 gr - 4 cucharadas azucar

• 170 gr - 12 cucharadas mantequilla fundida. 

Relleno de Cheesecake:
• 460gr - 16 oz. cream cheese queso crema tipo Philadelphia a temperature ambiente 
• 180 gr - 3/4 taza azúcar - dividido en 1/2 taza y 1/4 taza 
• 2 cucharaditas extracto de vainilla o 1 cucharadita de extracto de limón


Cheesecake, ese pie o pay o tarta con tantos variantes como gustos individuales. Se pueden hacer con sabores desde limón, chocolate, fresa, nuez, café etc. Se pueden cubrir con nata, fruta en compota, siropes diversos como de chocolate o caramelo. Es un tipo de tarta que se acopla a casi todos lo gustos.

El cheesecake ya era popular en tiempos de la antiguedad incluso antes de la conquista Romana de Grecia. Hasta existe un libro del médico Griego Aegimus en el que descubría el arte de la elaboración de cheesecakes. Sin embargo estas antiguas tartas eran bastante diferentes en sabor y consistencia del cheesecake que hoy en dia comemos.

Hoy haremos un variante rápido sin necesidad de horno, perfecto para esos días de calor que no queremos estar metido en la cocina. Es un cheesecake básico de vainilla o de limón. Vosotros podeis variar la cobertura con cualquier tipo de confitura de frutas, o nata montada o chantilly, incluso con un ganasch de chocolate o sirope de caramelo.