vídeo: Como hacer "Pan gansito y vainilla" esponjoso

Información Extra: 
 Pan

• 3/4 de taza de harina
• 1 1/4 de taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar  glass
• 1 taza de claras de huevo
• 1 punta de ralladura de un limón
• mermelada de fresa
• 1 taza de crema para batir
• 1/4 tsp de sal
• 3/4 de taza de chocolate claro ya dulce 
• 1/4 de taza de chocolate oscuro ya dulce 
• chispas de chocolate
• 1 tsp crema tártara 
• 1 tsp de vainilla clara
• Pre-calentar a 400°F
• mantequilla sin sal
• hornear 350 F de 15 a 20 minutos

Que es la crema tártara?  Se le llama también " cremor tártaro", que no es otra cosa más que: "ácido tártarico" es un polvo blanco que se usa en repostería para la confección de merengues, pues ayuda a que las claras de huevo, duren mas tiempo elevadas, (estabilizador). También se utiliza para elaborar bebidas efervescentes o gaseosas.No se debe confundir crema con "salsa tártara", ya que ésta lleva: mayonesa, pepinillos, cebolla etc. Hay que aclarar que la crema tartara y el polvo para hornear (royal) NO son lo mismo , ni parecido, tienen c/u funciones específicamente individuales!.... su presentación es en polvo blanco parecido al royal (sólo en apariencia).....Y se le llama igual en español e Inglés"....Ha! y se encuentra en la sección de repostería.