Ingredientes para el adobo.
- 16 chiles huajillos ( desvenados)
- 4 chiles pasilla secos(desvenados)
- 1 chile chipotle seco o de lata
- 6 clavos
- 6 pimientas
- 4 dientes de ajos
- 1/4 de cebolla
- 1/2 cuharadita de oregano
- 3 hojas de laurel
- una pizca de comino
- 2 cuharadas soperas de concentrado de pollo en polvo
- 3 tazas de agua caliente
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 de taza de aceite
En un sarten a fuego mediano calentar el aceite y dorar los chiles y
los demas ingredientes menos el jugo de naranja y el consome de pollo
agregar el agua caliente y dejar hervir por unos cinco minutos , dejar enfriar y licuar con el consome de pollo y el jugo de naranja moler bien y colarlo .banar el pavo con el adobo y dejarlo marinar una noche antes o por lo menos 6 horas antes de hornear a 325f 20 minutos por cada libra de pavo.
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