vídeo: Cómo hacer "Pez espada a la plancha"

El pez espada es un pescado de sabor fuerte y textura firme que es perfecto para cocinar a la plancha. Al hacerlo a la plancha, se consigue un exterior dorado y crujiente mientras que el interior se mantiene jugoso y tierno. Además, es una receta rápida y sencilla que se puede preparar en menos de 30 minutos.

Antes de empezar, es importante asegurarse de que el pez espada esté fresco y limpio. Si es posible, cómprelo en una pescadería de confianza y pida que lo limpien y lo corten en filetes de aproximadamente 2 centímetros de grosor.

Ingredientes:

• 4 filetes de pez espada
• Sal y pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Perejil picado

Instrucciones:

1. Precalentar la plancha o la sartén a fuego medio-alto.

2. Sazonar los filetes de pez espada con sal y pimienta negra al gusto.

3. Agregar suficiente aceite de oliva a la plancha o sartén para cubrir la superficie.

4. Colocar los filetes de pez espada en la plancha o sartén caliente y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a su gusto.

5. Una vez que los filetes estén cocidos, retirarlos de la plancha o sartén y colocarlos en un plato.

6. Exprimir el jugo de limón sobre los filetes de pez espada y espolvorear con perejil picado.

7. Servir caliente y disfrutar.

Consejos adicionales:

• Si no tiene una plancha o sartén antiadherente, asegúrese de que la superficie esté bien caliente y engrasada antes de colocar los filetes de pez espada.

• Para un sabor extra, puede agregar ajo picado y/o hierbas frescas como romero o tomillo al aceite de oliva antes de cocinar los filetes.

• Si desea un plato más completo, puede servir los filetes de pez espada acompañados de una ensalada fresca o arroz al vapor.

• El pez espada también se puede cocinar a la parrilla o al horno, pero la cocción a la plancha es una forma rápida y fácil de cocinar este pescado delicioso.

En resumen, el pez espada a la plancha es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en menos de 30 minutos. Con unos pocos ingredientes y algunos consejos útiles, puede disfrutar de un plato de pescado dorado, crujiente y sabroso en la comodidad de su hogar. ¡Buen provecho!