vídeo: Cómo hacer "Spaguetti carbonara"
La pasta carbonara es un plato italiano clásico que consiste en una pasta cremosa hecha con huevos, queso, panceta y pimienta negra. Es fácil de preparar y se puede servir como un plato principal o como acompañamiento de otros platos. En este artículo, te enseñaré cómo hacer spaghetti carbonara paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 400 gramos de spaghetti
- 4 huevos grandes
- 100 gramos de panceta
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de queso pecorino romano rallado
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
Instrucciones:
Cocina la pasta: Comienza por cocinar la pasta. Llena una olla grande con agua y agrega una cucharada de sal. Lleva el agua a ebullición y agrega los spaghetti. Cocina los spaghetti según las instrucciones del paquete o hasta que estén al dente.
Prepara la panceta: Mientras se cocina la pasta, corta la panceta en cubos pequeños. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la panceta. Cocina la panceta durante unos 5-7 minutos o hasta que esté crujiente y dorada.
Prepara la mezcla de huevo y queso: En un tazón grande, bate los huevos con un tenedor. Agrega el queso parmesano y el queso pecorino romano rallado y mezcla todo bien. Agrega la pimienta negra y mezcla de nuevo.
Mezcla todo junto: Una vez que la pasta esté cocida, reserva una taza del agua de la cocción y escurre la pasta. Agrega la pasta caliente a la sartén con la panceta y mezcla todo bien. Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevo y queso. Mezcla todo bien para que la pasta esté cubierta por la salsa.
Agrega el agua de la cocción: Si la pasta parece demasiado seca, agrega un poco del agua de la cocción que habías reservado poco a poco mientras mezclas, hasta que la pasta tenga la consistencia deseada.
Sirve: Sirve la pasta carbonara caliente y espolvorea un poco más de queso parmesano rallado y pimienta negra encima.
Consejos para hacer spaghetti carbonara perfecto:
- Utiliza huevos frescos de buena calidad. Esto hará que la salsa sea más cremosa y sabrosa.
- Asegúrate de mezclar bien la salsa de huevo y queso para que la pasta esté bien cubierta.
- Agrega el agua de la cocción poco a poco para que la pasta no se vuelva demasiado aguada.
- Utiliza queso parmesano y pecorino romano de buena calidad para obtener un sabor auténtico.
- Ajusta la cantidad de pimienta negra según tu gusto personal.
Conclusión:
Hacer spaghetti carbonara es muy fácil y rápido. Con unos pocos ingredientes simples, puedes crear un plato clásico italiano que es delicioso y satisfactorio. Simplemente sigue estos
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