vídeo: Cómo hacer "Berenjenas rellenas de
Si estás buscando una deliciosa opción vegetariana para sorprender a tus invitados en una cena o simplemente quieres preparar algo diferente en casa, las berenjenas rellenas de verduras son una excelente opción. Además de ser saludables, son una alternativa creativa y fácil de preparar para cualquier ocasión.
En esta publicación, te enseñaré cómo hacer unas deliciosas berenjenas rellenas de verduras con ingredientes frescos y sencillos de conseguir en cualquier mercado.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde grande
- 1 zanahoria grande
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de tomates pelados y picados
- 1 taza de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y retira la pulpa con una cuchara. Deja una capa gruesa de berenjena en la piel para que puedan sostener el relleno.
Corta la cebolla, los pimientos y la zanahoria en cubos pequeños y reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picado y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los pimientos y la zanahoria y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos. Agrega los tomates picados y la pulpa de berenjena y cocina por unos minutos más.
Agrega sal y pimienta al gusto y retira del fuego.
Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para horno y rellena cada una con la mezcla de verduras que acabas de preparar.
Espolvorea el queso rallado sobre cada mitad de berenjena rellena.
Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Consejos adicionales:
- Puedes añadir cualquier verdura de tu elección al relleno de las berenjenas.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como el tomillo o el orégano al relleno.
- Si prefieres una opción más saludable, puedes usar queso feta o queso de cabra en lugar de queso rallado.
En conclusión, las berenjenas rellenas de verduras son una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Con esta receta, podrás preparar una cena fácil y nutritiva para toda la familia. Asegúrate de probar diferentes combinaciones de verduras y hierbas para encontrar la que más te guste. ¡Disfruta de esta deliciosa opción vegetariana!
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