vídeo: Cómo hacer "Bonito encebollado"

¡Bienvenidos a esta publicación en la que les enseñaré cómo hacer un delicioso y bonito encebollado! Este plato típico de la costa ecuatoriana es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo en familia o una cena con amigos. Además, es muy fácil de preparar y con pocos ingredientes puedes conseguir un resultado exquisito.

Antes de comenzar con la receta, es importante destacar que el ingrediente principal del encebollado es el pescado fresco, por lo que es esencial que elijas una buena calidad de este. Para esta receta, utilizaremos atún fresco, pero puedes usar cualquier otro pescado de tu preferencia.

Ingredientes:

• 1 kg de atún fresco
• 3 cebollas rojas grandes
• 1 cabeza de ajo
• 1 taza de cilantro fresco picado
• 2 tomates maduros
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de achiote
• 4 limones
• Sal y pimienta al gusto
• 1 yuca grande
• Chifles o plátano maduro frito (opcional)

Preparación:

1. Lava el atún y córtalo en cubos grandes. Reserva en un tazón.

2. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. Pela los ajos y pícalos en trozos pequeños. Reserva.

3. Lava y pica el cilantro finamente. Reserva.

4. Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños. Reserva.

5. En una olla grande, calienta aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que la cebolla esté dorada.

6. Agrega el comino y el achiote y cocina por un par de minutos.

7. Agrega los cubos de atún a la olla y cocina por unos 10 minutos, o hasta que estén cocidos.

8. Agrega los tomates y cocina por unos 5 minutos más.

9. Agrega el cilantro picado y el jugo de los limones a la olla. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.

10. Mientras tanto, pela la yuca y córtala en trozos grandes. Luego, hiérvela en agua con sal hasta que esté suave.

11. Sirve el encebollado caliente en platos hondos, acompañado de la yuca y chifles o plátano maduro frito.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer un delicioso y bonito encebollado. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y es una excelente opción para compartir con amigos y familiares. No olvides utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener un resultado espectacular. ¡Buen provecho!