vídeo: Cómo hacer "Bonito a la vasca"

¡Bienvenidos a todos los amantes de la cocina! Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa y tradicional: el bonito a la vasca. Esta receta es muy popular en la región vasca de España, y es una excelente opción para aquellos que buscan un plato de pescado sabroso y nutritivo.

El bonito a la vasca es un plato muy fácil de preparar, pero requiere algunos ingredientes específicos para lograr su sabor característico. En esta receta, vamos a usar bonito fresco, pimientos verdes y rojos, cebolla, ajo, tomate, vino blanco y perejil. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

• 1 kg de bonito fresco
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado

Preparación:

1. En primer lugar, cortamos los pimientos en tiras y los ponemos en una sartén con aceite de oliva caliente. Los dejamos cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

2. Agregamos la cebolla picada y los dientes de ajo picados a la sartén, y dejamos cocinar por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

3. A continuación, agregamos los tomates picados y dejamos cocinar hasta que se hayan ablandado y formen una salsa.

4. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos.

5. Añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más.

6. Mientras tanto, cortamos el bonito en trozos grandes y los sazonamos con sal y pimienta.

7. En otra sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos los trozos de bonito por ambos lados hasta que estén dorados.

8. Cuando la salsa esté lista, añadimos los trozos de bonito a la sartén y los cubrimos con la salsa. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos más, hasta que el bonito esté tierno y la salsa haya espesado un poco.

9. Finalmente, espolvoreamos un poco de perejil fresco picado por encima y servimos caliente.

Este plato es ideal para acompañar con una ensalada fresca o un poco de arroz blanco. Además, el bonito a la vasca es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva. El bonito es rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el calcio.

Si quieres sorprender a tus amigos y familiares con un plato tradicional y delicioso, ¡prueba esta receta de bonito a la vasca! Espero que les haya gustado y que disfruten de esta deliciosa comida. ¡Buen provecho!