vídeo: Cómo hacer "Ensalada de lentejas y queso curado"

vídeo: Cómo hacer "Ensalada de lentejas y queso 

curado"

¿Buscas una ensalada saludable y deliciosa para añadir a tu menú semanal? ¡La ensalada de lentejas y queso curado es la opción perfecta! Esta ensalada está llena de proteínas y fibra, lo que la hace muy saciante y nutritiva. Además, es fácil de preparar y perfecta para llevar en un tupper al trabajo o la universidad.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1/2 taza de queso curado en cubos
• 1/2 cebolla morada en julianas finas
• 1/2 pimiento rojo en julianas finas
• 1/2 pimiento amarillo en julianas finas
• 1 zanahoria rallada
• 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas verdes para la base (opcional)

Preparación:

1. Enjuaga las lentejas cocidas con agua fría y colócalas en un bol grande.

2. Agrega los cubos de queso curado, las cebollas moradas en julianas finas, los pimientos rojos y amarillos en julianas finas, la zanahoria rallada y las aceitunas negras en rodajas.

3. Agrega el aceite de oliva y el vinagre balsámico a la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto.

4. Si lo deseas, puedes agregar hojas verdes como lechuga o espinacas para la base de la ensalada.

5. Sirve la ensalada de lentejas y queso curado en un plato y disfrútala de inmediato. Si vas a llevarla en un tupper, asegúrate de guardarlo en el refrigerador hasta que sea hora de comer.

Consejos:

• Puedes cocinar las lentejas en casa o usar lentejas cocidas enlatadas. Si usas lentejas enlatadas, asegúrate de enjuagarlas bien con agua fría antes de usarlas.

• El queso curado le da a esta ensalada un sabor delicioso y salado, pero puedes sustituirlo por cualquier otro tipo de queso que te guste.

• Si no te gustan las aceitunas negras, puedes omitirlas o sustituirlas por otros ingredientes como tomates cherry o pepinos en rodajas.

• Esta ensalada se mantiene fresca en el refrigerador durante unos días, por lo que es una excelente opción para preparar con anticipación y tener a mano cuando necesitas una comida rápida y saludable.

En resumen, la ensalada de lentejas y queso curado es una opción deliciosa y saludable para añadir a tu menú semanal. Esta ensalada es fácil de preparar, llena de proteínas y fibra, y perfecta para llevar en un tupper al trabajo o la universidad. ¡Prueba esta receta hoy mismo y disfruta de una ensalada nutritiva y deliciosa!