vídeo: Cómo hacer "Fritada de pulpo"

¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy les enseñaré a preparar una deliciosa y sencilla Fritada de Pulpo. Si eres un fanático de los mariscos, este platillo es perfecto para ti. Esta receta es muy fácil de hacer y puede ser el plato principal en una cena especial o una comida casual con amigos y familiares.

Primero, es importante mencionar que la fritada de pulpo es un platillo típico de la costa ecuatoriana y se caracteriza por tener una salsa de tomate espesa y deliciosa que se fusiona perfectamente con los sabores del pulpo. Además, se acompaña con arroz blanco, plátanos maduros fritos y una ensalada fresca de tomate y aguacate. ¡Manos a la obra!

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pulpo mediano
• 2 cebollas rojas
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates medianos
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de achiote molido
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Arroz blanco, plátanos maduros fritos y ensalada de tomate y aguacate para acompañar

Ahora, que ya tienes todos los ingredientes, comencemos con la preparación de la fritada de pulpo.

Paso 1: Cocina el pulpo

Primero, debemos limpiar y cocinar el pulpo. Lava el pulpo con agua fría y retira la piel y las vísceras. Luego, corta el pulpo en trozos de aproximadamente 2 cm.

A continuación, en una olla grande, agrega suficiente agua y una pizca de sal. Cuando el agua hierva, sumerge el pulpo durante 10 minutos. Pasado este tiempo, retira el pulpo del agua y reserva.

Paso 2: Prepara la salsa

Para preparar la salsa, corta las cebollas, el ajo, el tomate y el pimiento en cubos pequeños.

Luego, en una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva y la cebolla. Cocina por 5 minutos hasta que la cebolla esté dorada. Añade el ajo y cocina por 2 minutos más.

Después, agrega el tomate y el pimiento y cocina por 5 minutos hasta que estén blandos. Agrega el comino y el achiote y mezcla bien.

Paso 3: Agrega el pulpo

Una vez que la salsa esté lista, agrega los trozos de pulpo y mezcla bien. Añade el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco más de caldo de pollo.

Paso 4: Acompañamientos

Mientras se cocina la fritada, prepara el arroz blanco y los plátanos maduros fritos. Para la ensalada de tomate y aguacate, corta los tomates y el aguacate en cubos y mezcla con cilantro fresco picado, ace