vídeo: Cómo hacer "Marmitako"

¡Bienvenidos a mi blog de cocina! En esta ocasión les enseñaré cómo hacer una deliciosa receta de Marmitako, un guiso tradicional de la cocina vasca, que combina el sabor del atún con el de las patatas y el pimiento choricero. Es una receta fácil y económica que les encantará a todos en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de atún fresco
• 4 patatas medianas
• 2 pimientos verdes
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 2 cucharadas de pimiento choricero
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. Pelamos y picamos finamente las cebollas y los ajos. Los ponemos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.
2. Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en cubos de tamaño medio. También cortamos los pimientos en tiras finas y los tomates en trozos pequeños.
3. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, agregamos los pimientos y los tomates. Removemos y dejamos cocinar durante 5 minutos.
4. Añadimos el pimiento choricero y removemos bien.
5. Agregamos las patatas y el caldo de pescado. Salpimentamos al gusto y llevamos a ebullición.
6. Cuando las patatas estén casi cocidas, cortamos el atún en cubos grandes y los añadimos a la cazuela. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 5 minutos más.
7. Apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5 minutos antes de servir.
8. Finalmente, decoramos con perejil fresco picado antes de servir.

Consejos y variaciones:

• El atún fresco es el ingrediente principal de esta receta, pero si no tienes acceso a él, puedes sustituirlo por otro pescado blanco como la merluza o el bacalao.
• El pimiento choricero es un ingrediente típico de la cocina vasca, pero si no lo encuentras, puedes sustituirlo por pimentón dulce o picante.
• Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de guindilla a la cazuela junto con los pimientos.
• El Marmitako es un plato muy completo y equilibrado, pero si quieres acompañarlo con algo más, puedes servirlo con una ensalada verde o unas rebanadas de pan tostado.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de Marmitako para sorprender a tu familia y amigos en cualquier ocasión. Espero que te haya gustado esta receta y que la disfrutes tanto como yo. No dudes en dejarme tus comentarios y sugerencias. ¡Buen provecho!