vídeo: Cómo hacer "Merluza Vitoria"

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La Merluza Vitoria es un plato clásico de la gastronomía española, originario de la ciudad de Vitoria-Gasteiz en la región del País Vasco. Este plato es una deliciosa opción para cualquier comida o cena especial, y es muy fácil de preparar en casa. En esta publicación, te mostraré cómo hacer la Merluza Vitoria paso a paso para que puedas sorprender a tus invitados con este delicioso plato.

Ingredientes:

  • 4 filetes de merluza fresca
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina para rebozar

Preparación:

  1. Comienza por limpiar los filetes de merluza y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Luego, pásalos por harina para rebozar y reserva.

  2. Corta las cebollas en juliana, los pimientos en tiras y los tomates en cubos pequeños. Pica los dientes de ajo finamente.

  3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y los pimientos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y suaves.

  4. Agrega los tomates y el ajo, y continúa cocinando por unos minutos más hasta que los tomates estén suaves y hayan soltado su jugo.

  5. Añade el vino blanco a la sartén y deja que se cocine por unos minutos para que se evapore el alcohol.

  6. Coloca los filetes de merluza en la sartén y cúbrelas con la salsa de cebolla, pimiento y tomate. Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que la merluza esté cocida y tierna.

  7. Sirve la Merluza Vitoria en platos individuales y decora con un poco de perejil fresco picado.

Consejos para hacer la Merluza Vitoria perfecta:

  • Utiliza filetes de merluza fresca y de buena calidad para obtener un sabor delicioso y una textura suave.

  • Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de harina a la mezcla de cebolla, pimiento y tomate antes de agregar el vino.

  • Asegúrate de que los pimientos estén bien cocidos antes de agregar los tomates y el ajo, ya que necesitan más tiempo de cocción para ablandarse.

  • Si no tienes vino blanco, puedes usar caldo de pescado o agua en su lugar.

  • Añade un poco de limón exprimido en la salsa antes de servir para darle un toque de frescura y acidez.

En conclusión, la Merluza Vitoria es una deliciosa opción para cualquier ocasión especial. Siguiendo estos sencillos pasos y consejos, podrás preparar un plato espectacular que seguro encantará a todos tus invitados. Anímate a probarlo y sorprende a tus ser

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