Información Extra:
- Ingredientes: Para 2 tazas
• 1 cucharadita de gelatina o grenitina sin sabor tipo Knox o Royal
• 1/4 taza - 60 ml agua fría
• 1 taza – 240 ml crema de leche o nata liquida
• 1/4 taza - 32 gr. azucar glas
Preparación:
• Primero asegúrate que el bol en que vamos a batir y las aspas están muy frías. ( Poner el el congelador o nevera 15 minutos antes de batir la crema)
• Si es posible utilizar un bol de acero inoxidable también frió en vez de vidrio
• Ademas la nata o crema de leche tiene que esta muy fría (nunca congele la nata para montar) así que es conveniente tenerla en el refrigerador hasta justo el momento de empezar a batir.
1. En una pequeña cacerola, combinar la gelatina o grenitina y agua fría.
2. Remover suavemente y dejar que la mezcla se espese.
3. Una vez espesa, calentar la mezcla a fuego muy bajo, removiendo constantemente hasta que la gelatina se haya disuelto totalmente.
4. Una vez disuelto, retirar el recipiente del fuego
5. Dejar que enfrie hasta templado - no totalmente – no debe coagular completamente
6. Mientras que se esta enfriando, batir la crema o nata con el azúcar glas hasta que empiece a ponerse denso.
7. Reducir la velocidad a bajo y añade la gelatina en un chorrito a la nata o Chantilly sin parar de batir.
8. Volver a velocidad alta y batir hasta que se formen picos tiesos.****Recordar no se debe batir demasiado o obtendrá mantequilla
9. UTILIZAR INMEDIATAMENTE usando mangas pasteleras etc.
10. Guardar la tarta en la refrigeradora hasta la hora de servir.
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