vídeo: Cómo hacer "Tortilla de calabacín"

Si estás buscando una receta sencilla, saludable y deliciosa para aprovechar los calabacines de temporada, ¡tienes que probar esta tortilla de calabacín! Con solo unos pocos ingredientes básicos, podrás preparar una comida nutritiva y sabrosa que seguramente impresionará a toda tu familia.

Ingredientes:

• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla mediana
• 4 huevos grandes
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Pela y corta la cebolla en rodajas delgadas.

2. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los calabacines y la cebolla, y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y dorados. Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.

3. En un tazón grande, bate los huevos con sal y pimienta al gusto. Agrega los calabacines y la cebolla salteados a la mezcla de huevo y mezcla bien.

4. En la misma sartén que usaste para saltear los calabacines y la cebolla, calienta otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y calabacín en la sartén y distribúyela uniformemente.

5. Cocina la tortilla durante unos 5-7 minutos hasta que la base esté dorada y firme. Usa una espátula para voltear la tortilla y cocinar el otro lado durante otros 5-7 minutos hasta que esté dorada y firme.

6. Sirve caliente o a temperatura ambiente, cortando la tortilla en porciones.

Esta tortilla de calabacín es una opción saludable y deliciosa para el desayuno, el almuerzo o la cena. Puedes servirla sola o acompañada de una ensalada verde o pan tostado. También puedes agregar otros ingredientes como tomates cherry, espinacas o queso rallado para darle más sabor y textura.

Para hacer esta receta aún más saludable, puedes usar aceite de coco o aceite de aguacate en lugar de aceite de oliva. También puedes usar claras de huevo en lugar de huevos enteros si deseas reducir la cantidad de grasas y calorías.

Además de ser deliciosa, esta tortilla de calabacín también es rica en nutrientes. Los calabacines son ricos en vitamina C, vitamina B6, potasio y fibra dietética, mientras que los huevos son una excelente fuente de proteína de alta calidad, vitamina B12 y otros nutrientes esenciales.

En resumen, si estás buscando una receta fácil y saludable para disfrutar de los calabacines de temporada, no busques más allá de esta tortilla de calabacín. Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo en la cocina, podrás preparar una comida sabrosa y nutritiva que seguro se convertirá en un clásico de tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!