vídeo: Cómo hacer "Brochetas de camarón"

(Para 8 personas)
INGREDIENTES:
1/4 taza de crema de cacahuate
1/2 taza de mermelada de naranja 
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 1/2 cucharaditas de Curry en polvo
1 cucharadita de salsa de ajo y chile, o a gusto*
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 Kg de camarones crudos grandes 
Aceite antiadherente (spray)
8 brochetas de madera, remojadas en agua
1 pimiento rojo mediano, sin el centro y cortado en cubos de 1 pulgadas
Arroz amarillo preparado con Curry.

PREPARACION:
Mezcla la crema de cacahuate, la mermelada de naranja dulce, la mostaza de Dijon, el Curry en polvo el ajo, el chile y el cilantro en el recipiente de la licuadora o en el procesador de alimentos. Muela. 

Mezcla los camarones y 1/4 taza de salsa de Curry en un recipiente mediano hasta que estén bien cubiertos. Marina durante 30 minutos. 

Cubre y refrigera el resto de la salsa de Curry.

Coloca los camarones en las brochetas y alterna con el pimiento rojo. 

Cubre la parrilla con aceite antiadherente en spray. Calienta. Asa las brochetas durante 3 a 5 minutos de cada lado o hasta el punto deseado. 

Sirve las brochetas sobre un colchón de arroz acompañadas del resto de la salsa de curry.