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Receta: Cómo preparar "Rompope con Especias y Caramelo"

Información Extra:

Una receta fácil y rápida, sin tener que cocinar, para hacer rompope con pudín, leche evaporada y especias.
Ingredientes:

  • 4 vasitos (de 3.25 onzas cada uno) de pudín de caramelo y mantequilla Snack Pack® Butterscotch Pudding
  • 1 taza de huevos Egg Beaters® Original
  • 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 lata (12 onzas) de leche evaporada baja en grasas
  • 2 cucharadas de azúcar morena presionada firmemente
  • 1/2 cucharadita de extracto de ron
  • Crema batida original Reddi-wip® Original Dairy Whipped Topping, opcional

Preparación:

Bata el pudín, los Egg Beaters y las especias en un tazón grande hasta que todo esté bien mezclado.
Añada la leche, el azúcar morena y el extracto de ron; remuévalo todo hasta que esté bien mezclado. Sirva inmediatamente. Cubra con Reddi-wip si lo desea.

receta: Cómo hacer "Pavo glaseado con miel de maple y naranja"


Información Extra:
Esta receta de pavo se ha convertido en una tradición navideña. Se cocina rápidamente y es absolutamente delicioso. El olor que sale del horno es exquisito.

Ingredientes:




1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 55 gramos de mantequilla, suavizada
  • 3 cucharadas de tomillo fresco, picado
  • 2 cucharadas de salvia fresca, picada
  • 1 pavo de 9 kilos, sin cuello ni vísceras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de miel de maple
  • 1 taza de caldo de pollo, dividido
  • 1/2 cucharada de vermouth seco

  • Preparación:

  • Precalienta el horno a 230° centígrados (450° F). Engrasa una pavera o rosticero. Mezcla la sal y la pimienta en un recipiente pequeño y reserva.
  • Aparte, mezcla bien la mantequilla, tomillo y salvia en otro tazón. Coloca el pavo en la pavera o rosticero y separa la poel de la pechuga a través del hueco del cuello. Unta la mezcla de mantequilla uniformemente sobre la pechuga, luego presiona la piel contra la mantequilla en la pechuga. Barniza el exterior del pavo con el aceite de oliva, luego espolvorea con la mezcla de sal y pimienta. Mezcla el jugo de naranja, miel de maple y mitad del caldo de pollo. Reserva
  • Hornea el pollo hasta que haya perdido su color rojo y sus jugos salcan claros, alrededor de 3 horas. Baña el pollo cada 30 minutos con la mezcla de miel de maple. Un termómetro dentro de la parte más gruesa del muslo debe indicar 82° centígrados (180° F). Retira el pavo del horno, cobre una capa doble de papel aluminio y deja que repose en un área tibia durante 10 o 15 minutos antes de rebanar.
  • Una vez que el pavo ha terminado de reposar, sácalo de la pavera y colócalo en un platón. Coloca los jugos de la pavera en una cacerola e incorpora el resto del caldo de pollo junto con el vermouth. Deja que hierva suavemente a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo hasta que el gravy esté espeso, alrededor de 10 minutos. Cuela antes de servir con el pavo.



Receta: Cómo hacer "Pastel de Navidad bañado en jarabe de brandy"


Información Extra:

Es pastel se prepara con una mezcla de fruta cubierta, nuez, pasitas y puré de manzana. Una vez cocido, se baña en un jarabe de brandy con un toque de clavo de olor. Una receta de navidad fácil y deliciosa.
Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 1 ½ tazas de fruta cubierta mixta, picada
  • 1 taza de nuez, molida
  • 1 taza de pasitas
  • 2 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de puré de manzana
  • 1 cucharada de miel de abeja o jarabe de maple
  • ¾ de taza de agua
  • ½ taza de azúcar
  • 1 raja chica de canela
  • 1 clavo de olor
  • ¼ de taza de brandy

  • Preparación:
    1. Precalienta el horno a fuego moderado, 175° centígrados. Engrasa y enharina un molde mediano para hornear.
  1. Cierne 1 taza de harina junto con el bicarbonato, nuez moscada y café. Reserva
  2. Coloca la fruta cubierta, nuez y pasitas en un tazón. Cierne la harina restante sobre estos ingredientes.
  3. Aparte, en un tazón grande, bate bien los huevos. Agrega la mantequilla derretida, leche condensada y los polvos cernidos. Incorpora también las frutas enharinadas, el puré de manzana y la miel. Mezcla bien hasta lograr una pasta homogénea.
  4. Vierte dentro del molde engrasado y hornea en el horno precalentado durante alrededor de 1 hora, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Apaga el horno y deja el pan dentro del mismo de 20 a 30 minutos
  5. Mientras, prepara el jarabe. Hierve el agua junto con el azúcar, canela y clavo durante 5 minutos. Retira del fuego y permite que se enfríe un poco. Agrega el brandy y cuela.
  6. Retira el pastel del horno, desmolda sobre un platón y baña con el jarabe de brandy

receta: Cómo hacer "Tostada a la Francesa con Manzana y Canela"


Información Extra:
ración para 3 porciones
Ingredientes:
  • Spray anti-adherente de mantequilla PAM® Butter
  • 3 manzanas medianas, peladas, sin el corazón y cortadas en rebanadas de 1/8 de pulgada de ancho
  • 3 cucharadas de jarabe (syrup) con sabor a 'maple' para panqueques
  • 1/2 taza de huevos Egg Beaters® Original
  • 1/4 de taza de leche descremada
  • 6 rebanadas de pan con espiral de canela
  • Azúcar en polvo, opcional

  •  Preparación:
  • Rocíe una olla mediana con el spray de mantequilla; caliéntela a fuego medio. Añada las manzanas y cocínelas por 5 minutos o hasta que estén tiernas, removiendo frecuentemente. Añada el jarabe (syrup) y cocine por 1 minuto más o hasta que esté caliente, removiendo de vez en cuando. Quite la olla del fuego y tápela para que se mantenga caliente.
Bata los Egg Beaters con la leche en un tazón poco profundo o plato para pastel.
Rocíe un sartén antiadherente con el spray de mantequilla. Caliéntelo a fuego medio. Remoje 2 o 3 rebanadas de pan en la mezcla con Egg Beaters, dándoles la vuelta para que ambos lados se empapen bien. Colóquelas en el sartén y cocínelas de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que se doren. Repita los mismos pasos con el resto de la mezcla de Egg Beaters y el pan. Cubra cada porción con las manzanas. Espolvoree con azúcar si lo desea.

vídeo: Cómo preparar "Pierna de puerco Adobada"



Información Extra:

• Pierna de cerdo natural sin piel 1 pza
• Chile guajillo 4 pzas
• Chile ancho 4 pzas
• Achiote en barra 2 pzas
• Adobo un kilo
• Pimienta al gusto
• Jugo de naranja 2 tazas
• Sal al gusto
• Caldo de pollo 250 mililitros


Procedimiento:
1. Licuar los chiles ya hidratados con el achiote, adobo en pasta y el jugo de naranja hasta que quede una mezcla espesa
2. Salpimentar al gusto
3. Reservar
4. Amarrar la pierna para que no se deforme durante el horneado, primero rodeamos con el hilo y le hacemos un nudo(se amarra la pierna haciendo varios aros de hilo sin cortar hasta terminar la pieza).
5. Bañar con el adobo y marinar durante 48 horas (REFRIGERADO)
6. Poner la pierna en una charola y tapar con aluminio
7. Hornear a 180 grados durante una hora por cada kilo que pese la pierna o hasta llegar a 68 grados de temperatura interna.


Usos y recomendaciones:
Bañar la pierna constantemente con el mismo jugo o con el adobo que nos quedó sobrante.
Antes de rebanarla hay que dejarla reposar unos 10 minutos
Su perfecto acompañante es una pasta a la crema.

vídeo: Cómo preparar "Ponche de Frutas Navideño"



Ingredientes:
• 1 Litro de agua
• Guayaba 300 gramos
• Tejocotes 300 gramos
• Ciruela pasa 300 gramos
• Manzana amarilla 3 pzas
• Caña de azucar 5 pzas
• Canela en rama 4 pzas
• Tamarindo 4 pzas
• Piloncillo 1 pza
• Jamaica 70 gramos


Procedimiento:
1. Cortar las manzanas en cuatro 
2. Quitar el rabo a los tejocotes con la ayuda de un cuchillo o la punta de un pelapapas
3. Quitar el rabo a los las guayabas
4. Pelar el tamarindo
5. En una olla poner a hervir el agua con la canela
6. Agregar el piloncillo hasta que se disuelva por completo
7. Agregar la caña ya pelada y cortada
8. Agregar los tejocotesy los tamarindos
9. Agregar la jamaica y las manzanas junto con las ciruelas pasa
10. Dejar hervir por 30 minutos

vídeo: Cómo hacer "Ensalada Navideña de Manzana"



Información Extra:
6 porciones

Ingredientes:

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • 4 cucharadas de azúcar blanca
  • 1/4 taza de uva pasa
  • 3 piezas de manzana amarilla
  • 1 rebanada de piña en almíbar
  • 1/4 taza de nuez

Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos tamaño bocado. Picar la rebanada de piña en trozos pequeños. Mezclar la crema con el azúcar en un tazón utilizando un batidor de globo hasta que se incorpore bien. Agregar las manzanas, la piña y la nuez picadas y revolver bien con una cuchara. Servir como guarnición de pavo, puerco o pollo al horno.
 

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