vídeo: Cómo hacer "Spaguetti carbonara"

La pasta carbonara es un plato italiano clásico que consiste en una pasta cremosa hecha con huevos, queso, panceta y pimienta negra. Es fácil de preparar y se puede servir como un plato principal o como acompañamiento de otros platos. En este artículo, te enseñaré cómo hacer spaghetti carbonara paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 400 gramos de spaghetti
• 4 huevos grandes
• 100 gramos de panceta
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de queso pecorino romano rallado
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la pasta: Comienza por cocinar la pasta. Llena una olla grande con agua y agrega una cucharada de sal. Lleva el agua a ebullición y agrega los spaghetti. Cocina los spaghetti según las instrucciones del paquete o hasta que estén al dente.

2. Prepara la panceta: Mientras se cocina la pasta, corta la panceta en cubos pequeños. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la panceta. Cocina la panceta durante unos 5-7 minutos o hasta que esté crujiente y dorada.

3. Prepara la mezcla de huevo y queso: En un tazón grande, bate los huevos con un tenedor. Agrega el queso parmesano y el queso pecorino romano rallado y mezcla todo bien. Agrega la pimienta negra y mezcla de nuevo.

4. Mezcla todo junto: Una vez que la pasta esté cocida, reserva una taza del agua de la cocción y escurre la pasta. Agrega la pasta caliente a la sartén con la panceta y mezcla todo bien. Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevo y queso. Mezcla todo bien para que la pasta esté cubierta por la salsa.

5. Agrega el agua de la cocción: Si la pasta parece demasiado seca, agrega un poco del agua de la cocción que habías reservado poco a poco mientras mezclas, hasta que la pasta tenga la consistencia deseada.

6. Sirve: Sirve la pasta carbonara caliente y espolvorea un poco más de queso parmesano rallado y pimienta negra encima.

Consejos para hacer spaghetti carbonara perfecto:

• Utiliza huevos frescos de buena calidad. Esto hará que la salsa sea más cremosa y sabrosa.
• Asegúrate de mezclar bien la salsa de huevo y queso para que la pasta esté bien cubierta.
• Agrega el agua de la cocción poco a poco para que la pasta no se vuelva demasiado aguada.
• Utiliza queso parmesano y pecorino romano de buena calidad para obtener un sabor auténtico.
• Ajusta la cantidad de pimienta negra según tu gusto personal.

Conclusión:

Hacer spaghetti carbonara es muy fácil y rápido. Con unos pocos ingredientes simples, puedes crear un plato clásico italiano que es delicioso y satisfactorio. Simplemente sigue estos